Képviselő fánk

Azért szeretem ezt a süteményt, mert tudom, hogy mindig sikerül és olyan gusztusos. Nagyon sok embernek ez a kedvenc süteménye a különleges ízvilága miatt.
 Hozzávalók:
a tésztához: (2 tepsihez)

• 1,5dl tej
• 1,5 dl víz
• 15 dkg zsír
• 23 dkg liszt
• 7 tojás

a krémhez:

• 1 l tej
• 4 csomag vaníliás puding
• 2 kanál liszt
• 8 tojás
• 8 kanál cukor
• 1 kicsi Hulala

Elkészítés:

1. A vizet a tejet és a zsírt odatesszük főni.
2. Amikor már jól habzik hozzákavarjuk a lisztet -rántás szerű masszát kapunk - (nagyon hamar elkészül)
3. A tűzről levéve hozzákavarjuk egyenként a tojásokat.
4. Nyomózsák segítségével kis halmokat nyomunk, kiskanállal is rakhatjuk.
5. Aranysárga fánkokat sütünk kb. 30 perc alatt, 20 percig a sütő ajtaját nem szakad kinyitni.
6. Ugyanígy járunk el a másik tepsivel is.
7. Amíg hűlnek elkészítjük a krémet: A tej 3/4 részét odatesszük főni, közben egy tálba a 8 tojás sárgáját a cukorral habosra kavarjuk, hozzáadjuk a pudingot és a lisztet majd a maradék tejet.
8. Amikor a tej forr hozzáöntjük a masszát és sűrűre főzzük. Közben a tojások fehérjéből és 2 kanál cukorból kemény habot verünk. Ha a krém már langyos óvatosan összevegyítjük.
9. A habtejszínt felverjük 3 kanál porcukorral.
10. A fánkokat ketté vágjuk és mindeniket nyomózsák vagy kiskanál segítségével megtöltjük. Nyomózsák segítségével a tejszínhabból rózsákat nyomunk, majd ráhelyezzük a tetőket.
11. Szorosan egymás mellé helyezzük majd leporcukrozzuk. Úgy is lehet hogy 10 dkg csokit megolvasztunk gőz felett és rácsorgatjuk a fánkokra.